Ingredientes:

• Cebolla Morada
• Zanahoria
• Rábano
• Queso Fresco
• Zumo de lima
• Pepinos
• Alfalfa
• Aceite de oliva

Preparación

En un bol, mezcla dados de cebolla roja, zanahoria, rábano y queso fresco con unos berros o unos canónigos. Alíñalos con una mezcla de zumo de lima y aceite. Luego, despunta los pepinos, lávalos y córtalos longitudinalmente en láminas finas con ayuda de una mandolina de cocina. Coloca en la cara interior de un aro de repostería una lámina de pepino y rellena con la ensalada. Y decora con brotes de alfalfa lavados.